如何在五分鐘內做兩種小黃瓜涼拌菜呢

 超級簡單的,而且不需要先用鹽巴醃漬,還是很脆的口感,這是我自己自創的懶人方法,以前無意間發現的好方法,只需要處理好,直接放入冰箱利用熱漲冷縮原理,就可以直接將水逼出來。

  

 

寒天小黃瓜涼拌準備的材料有:

1.小黃瓜一條

2.寒天(洋菜)1/3包

3.白芝麻

4.日式昆布醬油

 

醬油小黃瓜準備的材料有:

1.小黃瓜兩條

2.辣椒一條

3.蒜頭1-2顆

4.日式昆布醬油

(喜歡香油的可以自行添加)

 

 

我習慣用的是大創買的這瓶日本醬油,如果是用一般的醬油需要加二砂,但這款醬油可以直接加就可以,什麼都不用另外再加。而且意外發現,億克來有賣大罐的

  

 

 

首先,我們先來做寒天小黃瓜涼拌 

先將小黃瓜切成絲(用雹的也可以),放入大碗或是稍微大的容器(等等要拌勻用)

 

 

將寒天切成段

 

 

 

 

再用熱水沖泡(水溫需要低於70度,不然會溶掉唷)

  

 

 

然後將寒天泡軟 

 

 

 

將水瀝掉,並加入大碗中(要脆點可以將寒天先泡冰水再瀝水)

 

 

 

在加入適量的昆布醬油跟白芝麻

 

 

 

拌勻

  

 

 

拌勻之後放入保鮮盒,放入冷藏,冰冰涼涼的更好吃

 

 

如果等等直接吃就直接用保鮮膜密封就可以囉,我喜歡放保鮮盒,肚子餓就可以吃,而且健康無負擔

 

 


 

接著我們做醬油小黃瓜

 

將小黃瓜切段,大約像圖片這樣(也可以隨意切),切好放入保鮮盒

 

 

 

再加入切好的辣椒、蒜頭

 

 

 

加入日式醬油,約整個食材的1/3

 

 

 

蓋起來搖ㄧ搖

 

 

放入冰箱,等醬汁淹到食材的七八分滿就可以吃了,醬汁淹過食材就整個入味。醃製種食物的秘訣就是要用保鮮盒密封,馬上放入冰箱、馬上放入冰箱、馬上放入冰箱(因為很重要,所以說三次),這樣就可以不用鹽巴就可以很脆。

 

 

好吃、健康、又方便

  

 

做料理其實很簡單,只是要選對調味料,這款醬油真的是我目前用過完全不用再另外調味的,如果用的是別款醬油,記得一定要加二砂唷,喜歡的朋友也可以動手做看看!

  

 

 

  

 

  

  

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