佛卡夏（四小塊）
麵包材料：
1.中筋麵粉 110g
2.細砂 10g
3.橄欖油 10g
4.酵母粉 2.5g
5.溫水 60g
橄欖油香料材料：
1.橄欖油 13g
2.迷迭香 適量
3.義大利綜合香料 適量
4.小番茄 適量（這次約八顆）
5.鹽巴 適量
先將酵母,砂糖放入溫水中等待3-5分鐘呈現發泡
將中筋麵粉過篩再將發泡的酵母放入且攪拌均勻
加入10ml橄欖油用手把麵團揉到光滑
將容器用保鮮膜封起來,發酵約1小時（發酵時間依照天氣溫度而定）
發酵完成後收口朝下拍扁排氣
將麵糰用成自己要的形狀,再靜置鬆弛15分鐘
將麵糰塑形並桿成約1公分
將麵糰用手指壓幾個凹痕,然後放上番茄,再靜置30分鐘發酵
再靜置的同時,將橄欖油13g和香料（迷迭香跟義大利香料）混合
發酵完後刷上橄欖油香料,最後再撒上鹽
烤箱180度烤20分鐘（不同烤箱時間也要稍微調整）
大功告成囉！熱熱吃好好吃～～～
佛卡夏不難只是等的時間比較長一點唷！好吃～
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