上次來台茂沒等到位置，這次一定要來吃「上菜片皮鴨專賣店」，營業時間是11點，時間還沒到就在門口等著刷訂位的QRcode，沒想到我們是候位的第一位，很快就可以入內用餐。
整體的空間看起來很明亮，用餐環境也很舒服，環境也很整潔，而且門口帶位的服務生很正
因為才剛開門，位置還沒滿，一下子就都滿了
桌上有水杯跟碗盤，碗是花的造型，很可愛。
我們桌的杯子，跟其他桌的水杯長得不太一樣，不知道為何。
菜單如下
這次我們點超值半鴨套餐 NT 1580+10%
金沙中卷四季豆
花枝的粉皮不會太厚，吃起來很酥脆，上面再包覆著鹹蛋黃的香氣，再配上酥炸的四季豆，也不會太油
韭黃陳醋長春捲
內餡很扎實、粉漿很Q彈，還吃的到蝦肉，整個用料很實在，雖然一隻看起來不大，但吃起來蠻有份量的，再搭配上陳醋還有胡麻沾醬，整個吃起來一點都不油膩
蔥薑爆炒鴨架(辣)
雖然是鴨架，但鴨肉其實蠻多的，蓮藕吃起來很脆口，醬汁偏甜又帶點沙茶味，醬料完整的包覆在食材上，很香很好吃！
老罈金湯酸菜魚
第一次喝到這樣的湯，湯的味道帶點酸菜味、花椒香、辣椒的微辣，喝起來很爽口開胃，裡面的魚肉超嫩又Q、豆皮不軟爛但又入味、脆口的豆芽，喝起來的尾韻帶點麻麻的感覺，但辣會跟酸中和掉只有點微辣感，連不愛喝酸菜湯的我都讚不絕口，太推薦了
這次是點半鴨的套餐
上菜的時候師傅會在旁邊片皮，而且餐檯上會有現蒸的餅皮，保持餅皮的溫度
夾在餅皮上的調料：蔥、甜麵醬、去皮的小黃瓜
一開始看到還以為是大黃瓜，沒想到是小黃瓜去皮
這家的甜麵醬很好吃，沒有奇怪的味道
餅皮一份是6片
餅皮很薄，吃起來很Q彈，口感不錯，而且不容易破
櫻桃鴨的肉質是有口感的那種，咀嚼起來很香，鴨皮非常的脆，像餅乾一樣吃起來會卡滋卡滋
旁邊還有附上綿白糖、跳跳糖，把鴨肉沾上跳跳糖還會嗶嗶啵啵的，視覺、聽覺、味覺都滿足了
整個搭配起來超級好吃
以上是半鴨套餐，NT 1580+10%，總共 NT 1738元
用餐整體的感覺很舒服、環境也很乾淨，而且上菜的速度很快，服務人員也很親切，裡面每道菜都很用心，吃起來都沒有雷。
第一次吃到這種綿白糖，一般似乎是正統的粵菜才會使用綿白糖，而且綿白糖的顆粒很細，像雪一樣，吃起來完全入口即化，再搭配跳跳糖，很像鴨肉在嘴裏面跳舞一般，配上那鴨肉咀嚼的口感，真的是三重享受；裡面讓我非常驚豔的是酸菜湯，微酸辣又帶點麻，現在回想都還有種口水要流出來的感覺，很有特色的湯，太好喝了。
總之，每道菜都很好吃，也很有層次，下次再來分享其他餐點，太好吃了
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上菜片皮鴨專賣店《桃園店》
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓 (台茂購物中心6樓)
電話：03-3125222
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