吃貨謝小葵

巧克力餅乾 

材料： 

1.無鹽奶油120g

2.低筋麵粉215g

3.無糖可可粉25g

4.雞蛋1個（約50g)

5.細砂80g

6.杏仁角100g (可任意換成核桃、胡桃、夏威夷豆⋯的堅果類） 

材料準備如下

首先，先將無鹽奶油切小塊回溫

再來將低筋麵粉和無糖可可一起過篩 

接下來將無鹽奶油打成乳霜狀，在加入細砂糖打到泛白，打蛋器尾端有角狀（因為黃光，照片看起來比較黃）

再將蛋液分4-5次加入，攪拌均勻

剛過篩的粉，先倒入一半混合均勻 

混合均勻

再將剩下的粉用拌切的方式混合，接下來用手直接捏麵糰至均勻

加入杏仁角

混合均勻 

將麵糰用成長條形狀，並用保鮮膜包好 ，並放置冰箱2小時以上變硬（如果不急著吃，可以冷凍3-4個月，要烤前先回溫再切片烘烤）

切片前，先預熱烤箱上下火160度，然後每片約切0.5的厚度，切太厚就要烤越久唷

等烤箱預熱完成就可以放入烤箱囉

約烤18-20分鐘（依照不同烤箱時間再自行調整），烤完要放在鐵網冷卻

冷卻完記得趕快放入密封袋或是密封盒中，避免受潮 

做巧克力餅乾真的超級簡單的，可以一起動手作看看，而且完成品在密封室溫也可以放兩到三週（雖然沒兩天就吃完了）

這是一個很適合沒做過烘培的人去嘗試的，只需要拌攪，幾乎是零失敗又讓人有成就感。

好吃又不會太甜 ，喜歡的朋友可以一起來嘗試看看唷